Bolo de Coco

 

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de coco ralado

1 ½ xícara (chá) de leite de coco

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga e farinha para untar a fôrma

Ingredientes para a cobertura:

1 ½ xícara (chá) de coco ralado

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Numa tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado, já hidratado no leite de coco, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e misture. Coloque em uma fôrma já untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC. Em uma panela, coloque o coco ralado e misture com o açúcar e o leite, leve ao fogo até ficar cremoso. Coloque no bolo ainda quente.

 

Uma delícia!!!!!!!!!!

Um super beijo para vocês e um final de semana abençoado!!!